Valeur nutritive du moringa oleifera

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VALEUR NUTRITIONNELLE DES FEUILLES DE MORINGA ET DES GOUSSES DU MORINGA OLEIFER

L’analyse de 100g de feuilles et de 100g de poudre de feuilles de Moringa a relevé les résultats suivants :

7 fois les Vitamines C de l’orange

4 fois les Vitamines A dans les carottes

4 fois le Calcium dans le lait

3 fois le Potassium des bananes

2 fois les protéines dans le yaourt

GoussesFeuilles FraîchesPoudre de Feuilles
Composition globale
Eau 86.975.07.5
Protéines ( g )2.56.727.1
Hydrates de Carbone 3.713.438.2
Lipides ( g )0.11.72.3
Fibres ( g )4.80.919.2
Calories2692205
Vitamines
Vitamine A0.116.816.3
Vitamine B 423423
Vitamine B10.050.212.64
Vitamine B2 0.070.0520.5
Vitamine B3 0.20.88.2
Vitamine C12022017.3
Vitamine E113
Acides aminés ( mg )
Arginine406.61325
Histidine149.8613
Isoleucine299.6825
Leucine492.21950
Méthionine117.7350
Phénylalanine310,31388
Valine374.51063
Thréonine117.71188
Lysine342.41325
Tryptophane107425
Sels minéraux
Soufre137137870
Phosphore11070204
Calcium ( mg )304402003
Magnésium2424368
Cuivre ( mg )3.11.10.57
Fer ( mg )5.3728
Potassium ( mg )2592591324
D’après Moringa Oleifera : Natural Nutrition for the Tropic de Lowell Fuglie.

La conclusion de ce tableau est que la valeur nutritive de la poudre de feuilles de Moringa est très élevée et est en moyenne très largement supérieure à la valeur nutritive des feuilles fraîches.

Moringa Bio le site

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